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ASSOCIATION INTERCOMMUNALE DE CHASSE AGREEE
Présentation de l’Auteur
Mme Eliane THIBAUT COMELADE
Lièvre de Tautavel
Perdrix au chou
Cailles aux raisins comme XIVème siècle
Chevreuil aux cerises aigres
La terrine de bécasses aux truffes
Pâté de grives ou d’alouettes ou de perdreaux
Terrine de Colvert aux girolles
Croustade de faisan aux pommes et au foie gras
Hure de sanglier
Tous nos remerciements à
Mme Eliane THIBAUT-COMELADE
pour son aimable autorisation pour la présentation d’une sélection de ses recettes catalanes sur notre site
Civet de sanglier
